Vico Equense - Fabiana "Faby" Scarica è la vincitrice di Top Chef 2017. La 28enne di Vico Equense è arrivata al traguardo conquistando la stima dei giudici (e la simpatia del pubblico, stando ai commenti sui social network) episodio dopo episodio del programma della Nove cominciato il 7 settembre. Fabiana Scarica, ventottenne, napoletana orgogliosa delle proprie origini, si avvicina all’arte culinaria appena quindicenne, quando inizia a preparare le prime pappe per la figlia appena nata. L’amore per la bimba le fa scoprire l’amore per la cucina e le fa capire quanto cucinare e nutrire siano un gesto di responsabilità. Si iscrive alla scuola Alma, lavora al Quisisana, alla Torre del Saracino e da Don Alfonso. Nel 2015 apre il proprio ristorante “Villa Chiara”, dedicandolo alla figlia, dove propone una cucina essenziale, solare e stagionale. I riconoscimenti arrivano subito e le soddisfazioni sono tante, ma Fabiana non si sente mai arrivata. Per lei c’è sempre qualcosa da imparare ancora, perché se si vogliono raggiungere certi livelli, bisogna alzare l’asticella.
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