sabato 13 maggio 2017

‘Na cena ‘e maggio

Istituto alberghiero "Francesco de Gennaro"
di Filomena Baratto 

Vico Equense - Giorno speciale ieri per l’Associazione Leonardo che ha vissuto una serata magica con la cena solidale: ‘Na cena e maggio” all’Istituto Alberghiero “Francesco De Gennaro” di Vico Equense, in una location da sogno quella del convento seicentesco che ospita la scuola. Più di cento persone hanno gustato i piatti preparati dagli chef Pasquale Savarese e Danilo Di Vuolo con i ragazzi dell’alberghiero e tutto il corpo docente. Sulla terrazza del convento, davanti a uno scenario che dava uno dei tramonti più incantevoli, è stato dato inizio alla serata con l’aperitivo. I ragazzi, hanno servito destreggiandosi tra i vari spazi esterni e interni del convento, senza sosta fino alla fine della serata. La cena si è svolta nelle due sale adiacenti a piano terra, per l’occasione adibite con tavoli da otto posti ciascuno, accuratamente preparati nei minimi dettagli. All’ingresso della sala ogni donna ha ricevuto una rosa rossa e subito dopo il primo piatto, la serata è stata riscaldata dalla musica di Lauro Attardi con un ricco repertorio di canzoni classiche napoletane. Per cominciare un cubo di spadoncino affumicato in pinzimonio con salsa di barbabietole.
 
E’ stata la volta poi di un risotto al limone e pesce di scoglio tra la meraviglia dei commensali, che hanno apprezzato molto, per raffinatezza e sapore delle portate. A seguire un connubio di carni a lenta cottura con ortaggi di stagione brasati in salsa all’Aglianico e per finire croccanti alla nocciola. I ragazzi dell’Alberghiero hanno portato a termine un lavoro ineccepibile, sempre sotto il diretto controllo degli insegnanti. Si ringrazia in modo particolare Enza Palmigiano e Teresa Apuzzo per la perfetta organizzazione della serata oltre al tempo impiegato per raggiungere il risultato finale che è stato eccellente. Si ringraziano i ragazzi che hanno messo a disposizione le loro acquisite competenze, i professori per la loro partecipazione attiva nonché il Preside Armando Izzo per il consenso. Ancora una volta Leonardo ha fatto centro creando un evento a larga partecipazione e di grande interesse. La serata è stata vissuta come una grande festa in un luogo d’incanto, tra amici senza fretta dove la festeggiata non era di scena ma si sentiva: la solidarietà. Altro aspetto non da meno è stata la socialità tra vecchi e nuovi amici, tra giovani e meno giovani, un incontro per il piacere di esserci per sé e per gli altri. Ancora grazie alla Presidente dell’Associazione Anna Vanni che continua a mietere successi sulla strada da lei segnata.

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